【Mr.サンデー】“握る”だけに特化！常識覆す“副業寿司職人”後継者不足を救う老舗寿司店4代目の新発想【リアルストーリー】
2025年3月24日
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静岡県下田市の「寿しらぼ 三○二（みまつ）」。
この寿司店の板場に立つ職人にはある秘密が…
なんと本業はメーカーの営業担当、モデル、カメラマン兼コーヒーショップの経営者など、全員がいわば“副業寿司職人”！
「飯炊き3年握り8年」と言われる厳しい寿司職人の世界。
「一から百まで修行しなくても良い」という仕掛け人の老舗寿司店4代目の狙いとは？
“握る”だけに特化した“副業寿司職人”たちはお客さんに受け入れられるのか？
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